Изберете промишлено оборудване за сушене, без да жертвате качеството на лука
РЕШЕНИЯ ЗА СУШЕНЕ НА ЛУК AGICO
Машина за дехидратиране на лук за продажба трябва да бъде оценена като част от цялостно изискване за обработка, а не само като нагревателна камера. Купувачите се нуждаят от доставчик, който може да съпостави обема на пресния-фураж, формата на готовия продукт, комуналните услуги, подовата площ и работния график с практична конфигурация. AGICO използва тези данни, за да поддържа фокусирано обсъждане на оборудване и котировки. Неравномерни резени, претоварени тави, лошо изпускане или опаковане на топъл продукт могат да създадат смесени нива на влага, обезцветяване, преработване и нестабилно съхранение, така че сравнете въздушния поток, контролите, санитарния достъп и обработката надолу по веригата, а не само номиналния капацитет.
| Контролен списък с оферти: Изпратете на AGICO свежия фураж на партида или час, формуляр за целеви продукт, местни комунални услуги, налично пространство и необходимия работен график, преди да сравните капацитета на машината. |
|---|
Инсталацията за непрекъснато дехидратиране използва поетапно транспортиране и контролиран въздушен поток за обработка с по-висока-производителност.
Как работи контролираната дехидратация на горещ-въздух
В тава или камерна сушилня готовите шайби лук се разпределят върху перфорирани тави. Нагревател повишава-температурата на технологичния въздух, циркулиращите вентилатори прокарват този въздух през или през слоя на продукта, а пътят за-отстраняване на влага изпуска влажния въздух. Непрекъснатите лентови системи прилагат същия принцип на-и-пренос на маса-, докато пренасят материал през множество зони. Стабилните резултати зависят от еднаква дебелина на резените, отворени пътища на въздушния поток, контролирана дълбочина на зареждане и профил на сушене, валидиран за сорта лук и желаната крайна форма.
Отделените резени лук излагат повече повърхност и оставят отворени пътища за топъл въздух.
|
Подгответе суров лук за равномерно изсушаване
|
Започнете със зрели, здрави луковици и отстранете изгнил, покълнал, повреден или замърсен материал. Сортирайте лука, отрежете върховете и корените, обелете, измийте и ги нарежете равномерно. Ръководството на FAO за сушен лук описва пръстени с дебелина около 3-5 mm, но промишлената спецификация трябва да бъде определена от изискваното качество на люспи, гранули или прах. Отцедете повърхностната вода преди товарене. Разстелете резените равномерно, вместо да изграждате плътни купчини, които предпазват долните слоеве от въздушния поток. Бланширането не е универсално; потвърдете всяка предварителна обработка спрямо необходимия вкус, цвят, план за безопасност на храните и спецификация на купувача.
Равномерни резени лук, подредени върху мрежести тави преди дехидратиране.
Пълен процес на дехидратация на лук
Беленето, измиването, нарязването, фрезоването, откриването на метали и опаковането обикновено изискват отделни машини. Офертата на доставчика трябва да посочва точно кои единици нагоре и надолу по веригата са включени, незадължителни или доставени от други.
Пълен процес на дехидратация на лука от получаване до защитено съхранение.
Пълна илюстрация на -процеса, изготвена за тази продуктова страница на AGICO.
Получаване, проверка и класификация на пресен лук.
Подрежете корените и върховете, след това обелете.
Измийте с валидиран хигиеничен процес.
Нарежете до контролирана, еднаква дебелина.
Отцедете или обезводнете излишната повърхностна влага.
Зареждайте тавите равномерно или подавайте лентата.
Дехидратирайте с контролирана топлина и въздушен поток.
Охладете, проверете и по избор смелете или пресейте.
Опаковайте срещу влага и съхранявайте на сухо.
|
Сравнете партидни и непрекъснати сушилни за продажба
Системи с партидни тави или камери
Пакетните машини са подходящи за процесори, които се нуждаят от гъвкавост на рецептите, умерени обеми или чести смени на продукта. Отговорният производител или доставчик трябва да посочи броя на използваемите тави, зареждането на партида, разпределението на въздуха, обработката на количката, уплътняването на вратата, контрола на изпускателната тръба, достъпа за почистване и помощните средства, включени в цитираната конфигурация.
Непрекъснати мрежести{0}}ремъчни системи
Непрекъснатите сушилни отговарят на стабилно, по-високо{0}}производително производство. Материалът преминава през движещи се ленти, докато нагрятият въздух се движи през леглото. Попитайте за ширината на лентата, броя на слоевете или зоните, контрола на-времето на пребиваване, точките на прехвърляне, загубата на фини частици, охлаждането и връзката между пресния фураж и готовата продукция.
Отворена камера показва подредбата-на стелажа и достъпа, необходим за зареждане и хигиенизиране.
Приложимите зеленчуци се нуждаят от отделни рецепти
Ръководството за сушилни на AGICO също изброява чесън, джинджифил, моркови и домати сред възможните материали. Това не прави една програма за лук приложима към всяка култура. Тестовете за геометрията на среза, първоначалната влажност, дълбочината на зареждане, температурата, въздушния поток и крайната точка трябва да бъдат валидирани за всеки зеленчук и краен продукт.
Свържете енергийния източник с растението
Конфигурациите на електрическа или топлинна{0}}помпа могат да опростят контрола, когато електрическият капацитет и тарифите са подходящи. По-големите непрекъснати линии също могат да използват-поддържано от производителя газово отопление. Сравнете инсталираната мощност, пиковото потребление, вентилацията, условията на околната среда, достъпа до услуги и наличието на местно гориво. Други източници на топлина трябва да се посочват само когато цитираната конфигурация ги поддържа. Поискайте списък с помощни средства и оперативни допускания, вместо да разчитате на нецитирани спестявания.
Почистване и профилактика
Отстранете остатъците от лук от тави, решетки или колани, контактни-повърхности с храна, дренажи, филтри и достъпни въздушни пътища след валидираната процедура за охлаждане и блокиране. Проверете уплътненията на вратите, състоянието на вентилатора, сензорите, крепежните елементи, нагревателите или компонентите на термо-помпата и проследяването на ремъка, където е приложимо. Пренасянето на миризми е практически проблем при смяна на продукти. Почистващите химикали, водното налягане, сервизните интервали и отстраняването на компонентите трябва да следват действителното ръководство на доставчика; никога не приемайте, че една камера може да се мие или е готова за CIP-без потвърждение.
Охлаждайте, опаковайте и съхранявайте продукта правилно
|
Ръководството на ФАО предупреждава да не се опакова лук, докато е топъл, защото може да се образува конденз вътре в опаковката. Охладете продукта, потвърдете необходимата сухота и използвайте влаго{1}}устойчива опаковка. Съхранявайте изсушения лук на открито и влажен въздух, етикетирайте партидата и го съхранявайте на хладно, тъмно и сухо място. Срокът на годност зависи от валидираната целева влажност, хигиената, бариерата на опаковката, целостта на уплътнението и условията на съхранение, а не само от сушилнята.
Изсушеният лук трябва да се охлади и да се пази от влага преди съхранение.
Обсъдете доставчика и обхвата на проекта с AGICO
Търговското предложение трябва да свърже сушилнята с фабричните изисквания. Обсъждайте с AGICO скорост-захранване, график, продуктови форми, етажен план, помощни средства, материали за-контакт с храни, подготовка, охлаждане или смилане и интерфейси за опаковане. Офертата трябва да отделя включеното оборудване, незадължителните елементи и работата, предоставена от други. Инсталирането, пускането в експлоатация, обучението, резервните части, гаранцията и следпродажбеното обслужване трябва да бъдат потвърдени в избраната оферта на производител или доставчик.
Популярни тагове: машина за дехидратиране на лук, Китай производители на машини за дехидратиране на лук, доставчици, фабрика
